El queso: un clásico universal
El queso es uno de los alimentos más antiguos y versátiles del mundo. Existen miles de variedades, cada una con su textura, sabor, historia y técnica de elaboración particular. Hay quesos locales y poco conocidos, y, además, existen verdaderos íconos globales que, a lo largo del tiempo, se han ganado un lugar especial en cocinas, tablas y recetas de todo el planeta. Aquí te presentamos los 10 quesos populares del mundo que debes probar, perfectos para explorar nuevos sabores o crear la tabla perfecta para una ocasión especial.
Tipos de quesos
Parmesano (Italia)
También es conocido como Parmigiano Reggiano, este queso duro y envejecido es valorado a nivel mundial. Su sabor es intenso, salado y ligeramente afrutado. Ideal para rallar sobre pastas, risottos o disfrutar en lascas con aceite de oliva.
Brie (Francia)
Con su corteza blanca de moho comestible y su interior cremoso, el Brie es sinónimo de elegancia. Perfecto para untar en pan, combinar con frutas o maridar con vino blanco.
Cheddar (Reino Unido)
El cheddar es uno de los quesos más versátiles y consumidos del mundo. De sabor firme y levemente picante (según su curación), es ideal para sandwiches, hamburguesas y salsas.
Gouda (Países Bajos)
Este queso de pasta semidura se caracteriza por su sabor suave y dulce, que se intensifica con el envejecimiento. El gouda viejo tiene notas a caramelo y es excelente para tablas de quesos.
Mozzarella (Italia)
Originaria del sur de Italia, la mozzarella fresca es suave, húmeda y delicada. Perfecta para ensaladas caprese, pizzas y platos mediterráneos.
Roquefort (Francia)
Un queso azul de oveja con sabor intenso y ligeramente picante. El Roquefort es un clásico para los amantes del queso fuerte y un gran compañero del vino tinto o el oporto.
Manchego (España)
Hecho con leche de oveja manchega, este queso español tiene una textura firme y sabor ligeramente salado y mantecoso. Ideal para maridar con jamón ibérico y vino tinto.
Feta (Grecia)
El feta es un queso blanco en salmuera, tradicionalmente elaborado con leche de oveja o mezcla con cabra. Su textura quebradiza y sabor ácido lo hacen perfecto para ensaladas y platos mediterráneos.
Emmental (Suiza)
Conocido por sus famosos agujeros, el emmental es un queso de sabor suave y algo dulce. Es ideal para fondues, gratinados o comer en láminas con frutos secos.
Camembert (Francia)
Similar al brie pero con un sabor más intenso, el camembert es cremoso y fuerte. Su corteza comestible de moho blanco le da una textura irresistible. Delicioso con pan crujiente y una copa de champán.
Conclusión
Cada uno de estos quesos representa una cultura, un método artesanal y una experiencia de sabor única. Ya sea que busques crear una tabla de quesos inolvidable, probar algo nuevo o simplemente expandir tu conocimiento gastronómico, estos 10 quesos populares del mundo que debes probar son el punto de partida ideal.