Ingredientes para 4 comensales:
- 4 panecitos individuales o pan de molde
- 250 gr de queso provolone en lonchas finas
- 250 gr de salami en lonchas finas
- 435 gr de corazones de alcachofa en conserva
- 2 dientes de ajo, pelados
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
- ¾ taza de pimientos rojos asados, cortados en tiras
- 2 tazas de hojas de lechuga
- ½ taza de olivas negras en rodajas
- ½ cebolla colorada, cortada en rodajas finas
- 4 pimientos pepperoni escurridos y cortados en trocitos
Preparación paso a paso:
Paso 1: Preparar las alcachofas
Si usas alcachofas frescas, comienza por limpiarlas, retirando las hojas externas y cortando las puntas. Luego, hierve los corazones en agua con sal durante unos 10-12 minutos hasta que estén tiernos. Si son de conserva, solo escúrrelas bien y córtalas en rodajas finas.
Paso 2: Tostar el pan
En una sartén a fuego medio, coloca las rebanadas de pan y tuéstalas hasta que estén doradas y crujientes. Si lo prefieres, unta un poco de mantequilla en el pan para darle un toque más sabroso.
Paso 3: Armar el sándwich
Sobre una de las rebanadas de pan, coloca una capa de queso. Luego, distribuye las lonchas de salami sobre el queso. Agrega las alcachofas cortadas en rodajas finas encima del salami. Puedes añadir algunas hojas de albahaca fresca para darle frescura y sabor.
Paso 4: Cocinar el sándwich
Coloca la otra rebanada de pan encima de los ingredientes, formando el sándwich. En una sartén caliente, pon el sándwich y presiona ligeramente con una espátula. Cocina a fuego medio, volteando con cuidado hasta que el pan esté dorado y crujiente por ambos lados, y el queso se haya derretido.
Paso 5: Servir
Una vez listo, retira el sándwich de la sartén y córtalo por la mitad. Sirve inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas papas fritas.
