Delicioso tiramisú cremoso y suave, con capas de bizcocho de café y crema de mascarpone. Ideal para cualquier ocasión especial.
Ingredientes (para 6 porciones):
• 250 gr de queso mascarpone
• 3 huevos frescos
• 100 gr de azúcar
• 200 ml de café recién hecho (enfriado)
• 1 cucharada de licor de café (opcional)
• 200 gr de bizcochos de soletilla (ladyfingers)
• Cacao en polvo, para espolvorear y decorar
Preparación paso a paso:
Prepara la crema de mascarpone: Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida. Agrega el queso mascarpone y mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea.
Monta las claras: Bate las claras a punto de nieve y luego incorpóralas suavemente a la mezcla de mascarpone, haciendo movimientos envolventes para conservar la textura esponjosa.
Montaje del tiramisú: Mezcla el café con el licor (si se usa) en un plato hondo. Remoja cada bizcocho ligeramente en el café y colócalo en el fondo del molde, formando una capa. Cubre con una capa de la crema de mascarpone.
Repite y enfría: Repite las capas hasta terminar los ingredientes, finalizando con una capa de crema. Espolvorea cacao en polvo en la superficie. Refrigera durante al menos 4 horas antes de servir para que los sabores se mezclen.
¡Disfruta de este clásico tiramisú italiano, lleno de sabor y cremosidad!
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