Ingredientes (para 6 porciones):
- 4 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharada de Ron
- 200 gr de chocolate
- 4 cucharadas de leche
- 100 gr de mantequilla, cortada en cubos
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso:
- Forrar una budinera mediana con papel aluminio y rellenar una fuente más grande que la budinera con agua para cocinar a baño María.
- Precalentar el horno a 150ºC (suave) y dejar la budinera a baño María en el horno.
- En un bol, batir las yemas con el azúcar, hasta que se ponga bien clara y espumosa. Agregar la harina y el ron.
- En una olla mediana, derretir el chocolate con la leche a fuego bajo y luego incorporar la manteca. Retirar del fuego, agregar a la Preparación de huevo y mezclar bien.
- En un bol, batir las claras a nieve con 1 pizca de sal. Incorporar en forma envolvente a la Preparación anterior.
- Verter en la budinera y llevar al horno durante 35 minutos (normalmente pongo una fuente bien pesada sobre la budinera para que no se mueva durante la cocción).
- Una vez listo, retirarlo del horno y dejar que se enfríe en el mismo baño María. Una vez frío, llevar la torta a la heladera por varias horas hasta el momento de servir.
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