Ingredientes (para 4 unidades):
- 350 gr de patatas medianas
- 20 gr de mantequilla
- 1/2 cebolla chica, picada muy chiquito
- 1 yema
- 1/3 taza de queso Cheddar, en hebras (rallado grueso)
- 50 gr de jamón York, picado
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Preparación:
- Pelar y cortar en cubos 250 gr de patatas. Cocinar en agua hirviendo con sal, colar y pisar hasta formar un puré. Enfriar.
- En otra cacerolita, derretir la mantequilla y rehogar la cebolla a fuego mediano durante 5 minutos. Agregar la cebolla al puré. Incorporar la yema, el queso en hebras y el jamó
- Cortar el resto de las patatas (lavadas, sin pelar) en rodajas finas. Pintar una placa chata con mantequilla y acomodar las rodajas de patata una al lado de la otra, sin que se toquen.
- Distribuir el puré y tapar con el resto de las rodajas de patata y pintarlas con la mantequilla derretida.
- Acomodar los bordes del puré. Llevar a horno a temperatura máxima de 18 a 25 min. Dividir en cuatro porciones y servir caliente.
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