Hoy en CornerGourmet, nos sumergimos en esta deliciosa torta de avellanas con chantillí es el postre perfecto para los amantes de los sabores suaves y sofisticados.
La textura crujiente de las avellanas se combina a la perfección con la cremosidad del chantillí, creando una experiencia única en cada bocado.
Ingredientes (para 12 porciones):
- 340 gr de avellanas
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 6 yemas de huevo
- 125 gr de azúcar
- 6 claras de huevo
- 475 cc de nata (crema de leche)
- 2 cucharadas de avellanas picadas, para decorar
Preparación paso a paso:
Precalentar el horno a 170°C (bajo). Enmantecar y enharinar una tortera de 23 cm.
Procesar las avellanas con o sin piel hasta lograr un polvo fino. Agregar el polvo para hornear y reservar.
En un bol grande, batir las yemas y el azúcar hasta lograr una crema de color amarillo pálido. Incorporar las avellanas molidas.
En otro bol limpio y seco, batir las claras hasta lograr picos firmes. Incorporar 1/3 del merengue en la preparación de torta y revolver. Agregar el resto de merengue y mezclar con movimientos suaves. Volcar en la tortera y llevar al horno.
Hornear 60 a 75 minutos o hasta que al presionar la superficie con el dedo se siente esponjosa. Batir la nata a punto Chantilly y usar para rellenar la torta y cubrir por afuera. Espolvorear con avellanas picadas.
Ideal para ocasiones especiales o para darte un capricho en cualquier momento. ¡Atrévete a sorprender a tus invitados con esta receta irresistible y visita nuestra página web para más recetas Gourmet!