Vivimos en una sociedad cada vez más preocupada por la salud y la alimentación. El aceite de oliva se ha convertido en uno de los alimentos más representativos de esta filosofía y es indispensable en cualquier cocina del mundo. Representando la dieta mediterránea, el oro líquido es un alimento esencial. Pero, ¿Cuantas calorías tiene? ¿Engorda el aceite de oliva? ¿Cuál es el consumo diario recomendado?
El aceite de oliva y sus calorías
Para nadie es desconocido que el aceite de oliva engorda. Su composición es grasa pero, habría que especificar que casi el 90 % de la grasa que contiene el aceite de oliva es insaturada, es decir, grasa saludable. Por tanto, el aceite de oliva y sus calorías se amortizan con creces.
Cabe citar que en función del tipo de aceite de oliva sus calorías variarán, sobre todo en la variedad de la aceituna que se ha requerido para su elaboración. Pero si tuviésemos que hacer un cómputo general, podríamos indicar que una ingesta de unos 100 gramos de aceite de oliva rondarían las 900 calorías aproximadas.
Por ejemplo, Picual, Cornicabra son aceitunas de alto contenido en ácido oleico (más del 70%). En cambio, Arbequina, producen aceite de bajo contenido en oleico.
Recomendación de ingesta y sus calorías
La ciencia ha demostrado que para poder curtirnos de los nutrientes de su consumo, la ingesta diaria debe rondar los 40 ml/día. Es importante destacar que aunque es un alimento más que necesario casi, como cualquier otra grasa su abuso no aumentará los beneficios que generará en nuestro organismo. Toda sobreexposición será perjudicial sea cual sea el consumo.
Por tanto, tener en cuenta la cantidad diaria de aceite de oliva y sus calorías nos ayudará a ser conscientes y a controlar la ingesta de grasas, lo que se reduce a que nuestro más preciado alimento, el aliado de nuestras cocinas, no sea un incordio en el control de nuestro peso.
Es importante sustituir grasas no saludables, como la mantequilla o margarina, por AOVE. Sin embargo, como con cualquier grasa, se debe usar con moderación, entre 1-2 cucharadas al día, para evitar un exceso calórico. Además, al formar parte de una dieta equilibrada, preferentemente dentro de la dieta mediterránea, el aceite de oliva contribuye a mejorar la salud cardiovascular, tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a controlar el azúcar en sangre.
Para más referencia citaremos que, una cucharada sopera contiene uno 15 gramos de aceite que equivalen a unas 130 calorías y, a unos 15 ml. Reparte tu consumo a lo largo de tu jornada y suma una alimentación y vida saludable e incluso, no es que evitarás engordar, sino que además posiblemente podrás hasta adelgazar.
¡Recuerda siempre, grasas insaturadas y saludables frente a las saturadas! Compra ya tu aceite de oliva y sus calorías.
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