Conoce los 4 tipos de vermut y disfruta de sus sabores únicos. Además, te indicamos ciertas pautas que debes conocer acerca de ellos.
Tipos de vermú.
El vermut es una bebida alcohólica ancestral que se elabora con vino macerado en hierbas y plantas, predominando el ajenjo o absenta.
Hay varios tipos de vermut los cuales se pueden clasificar atendiendo a su elaboración, sabor u origen.
La fórmula.
Los fabricantes mantienen en secreto cada formula, no indicando la proporción exacta de flores, frutas y plantas que llevan sus mezclas. Del mismo modo pueden añadir opcionalmente azúcar caramelizada, canela, vainilla y diferentes especias.
Vermut rojo y blanco.
En ambas elaboraciones se usa el vino blanco, siendo también parte de su base el azúcar y las hierbas.
Estos tipos de vermut se consideran los más populares y los más consumidos, por lo que son los más vendidos y que la gente les gusta más acerca de los otros tipos de vermut.
Características
El vermú rojo es el más clásico y más consumido en España. Es el más dulce ya que se le añade caramelo, ingrediente responsable de su característico color rojizo.
El vermú blanco es el más habitual en países europeos y tiene un sabor más sutilque el rojo. En boca tiene sabores florales y cítricos,haciendo que sea una bebida altamente refrescante.
Si se busca una sensación más dulce optaremos por el clásico vermut rojo, en cambio si deseamos por un gusto suave y cítrico en paladar serviremos un vermut blanco.
Recomendamos combinar el blanco con una aceituna o manzana verde, acentuando su sabor. En cambio, al vermú rojo le queda muy bien la piel de naranja o de pomelo los cuales le aportan un toque amargo.
Vermut rosado y seco.
El vermut rosado es de popularidad relativamente reciente, ideal para consumidores que busquen sabores menos intensos.
Por otro lado el dry vermouth o vermú seco es usado especialmente en coctelería y utilizado como base para realizar famosos combinados.
Estas dos tipologías de vermut, por sus características y versatilidad, son dos alternativas de gran interés.
Características
El vermú rosado es el gran desconocido entre el público y es considerado el más suave y ligero de todos. Esta variante es ideal para iniciarse en esta bebida al tener un sabor más delicado y menos intenso que el resto. En verano las personas tienden a comprar siendo el más fresco en paladar.
El más amargo de todos es el seco y es apoyo fundamental para elaborar cócteles y combinados. Se suele mezclar con vodka, ginebra o whisky y una de las elaboraciones más famosas es el Dry Manhattan.
Conoce los 4 tipos de vermut y disfruta de sus sabores únicos y las alternativas de sabores y aromas que brinda podrás hacer una selección de vermut según tus preferencias.
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