Las principales variedades de la uva de los vinos alemanes son :
El Riesling es la uva más famosa y extendida en el país. Tiene un período de maduración tardío. Su potente acidez permite una cosecha tardía en octubre y noviembre. Sus sabores van desde gamas florales hasta ricas notas frutales cercanas al melocotón. Lo mejor puede envejecer mucho tiempo en botella.
El Muller – Thurgau o Rivaner es un cruce entre Riesling y Chasselas Courtiller. Da vinos agradables pero no de una calidad excepcional. El Silvaner produce vinos con buena acidez, aromas afrutados dulces y, en ocasiones, notas de sotobosque. Las otras variedades de uva blanca cultivadas en Alemania son Pinot Gris ( Grauburgunder ) y Pinot Blanc ( Weissburgunder ).
El Spätburgunder , el término alemán Pinot Black se planta en los climas más cálidos del país y se está volviendo cada vez más popular gracias a sus vinos más estructurados envejecidos en barricas de roble .
Los vinos gourmet son aquellos que destacan por su calidad excepcional, complejidad y expresión del terroir. A continuación, te presento algunos de los mejores vinos gourmet que reflejan la excelencia en la viticultura y la vinificación:
- Château Margaux (Burdeos, Francia): Un referente en el mundo del vino, este vino tinto de la región de Burdeos es conocido por su elegancia, estructura y longevidad. Está elaborado con una mezcla de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, y es ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.
- Dom Pérignon (Champagne, Francia): Este champagne es sinónimo de lujo y sofisticación. Hecho principalmente de uvas Chardonnay y Pinot Noir, ofrece burbujas finas y un equilibrio perfecto entre acidez y suavidad. Es perfecto para celebraciones o como aperitivo.
- Screaming Eagle (Napa Valley, California, EE.UU.): Este vino tinto de Napa Valley es considerado uno de los más prestigiosos del mundo. Su producción limitada y su excelente perfil de sabor lo convierten en un vino muy codiciado. Su sabor afrutado, elegante y con notas de roble es ideal para maridar con carnes y platos intensos.
- Vega Sicilia Único (Ribera del Duero, España): Un vino icónico de España, elaborado principalmente con Tempranillo, que destaca por su complejidad, equilibrio y potencial de envejecimiento. Perfecto para acompañar platos de alta cocina española.
Estos vinos son solo algunos ejemplos de la calidad y distinción que caracterizan a los mejores vinos gourmet.
La Dornfelder es una nueva variedad con un gran potencial que le da al vino un color profundo y agradable y afrutado.