Las costillas de cerdo al vermut rojo son una verdadera delicia, con un sabor único y una textura tierna y jugosa. ¡Sigue estos sencillos pasos para preparar este plato impresionante!
Ingredientes:
- 1500g de costillas de cerdo
- 200ml de vermut rojo
- 75g de manteca de cerdo
- 1 cucharada (sopera) de miel
- 1 cucharada (sopera) de mostaza
- 4 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
- 4g de ajo en polvo
- Sal
- pimienta negra
Instrucciones:
- Preparación de las costillas:
- Salpimienta las costillas de cerdo según tu gusto.
- Preparación de la marinada:
- En un bol, mezcle la manteca de cerdo con el ajo en polvo hasta obtener una pasta uniforme.
- Unta las costillas con esta mezcla de manteca y ajo.
- Preparación de la salsa de vermut:
- En otro bol, mezcla la miel, la mostaza, el aceite de oliva y el vermut rojo. Bate bien para combinar todos los ingredientes.
- Maceración:
- Vierte la salsa de vermut sobre las costillas y deja marinar durante 1 hora y media a 2 horas, asegurándote de voltearlas a la mitad del tiempo para que se impregnen por ambos lados.
- Asado al horno:
- Precalienta el horno a 150/160ºC.
- Coloque las costillas en un recipiente apto para horno, junto con el jugo de la marinada.
- Asa las costillas en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas, volteándolas cada 30 minutos para que se doren uniformemente por ambos lados.
- Servir:
- Una vez que las costillas estén doradas y tiernas, retíralas del horno y sírvelas calientes.
- Puedes acompañarlas con tus guarniciones favoritas, como puré de patatas, ensalada o verduras al vapor.
¡Disfruta de estas deliciosas costillas de cerdo al vermut rojo en cualquier ocasión especial o como plato principal en tu próxima comida! ¡Buen provecho!
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