Esta receta de Solomillo de Cerdo al Vermut es una verdadera delicia y su salsa exquisita hará que quieras repetir una y otra vez. ¡Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de un plato delicioso!
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo de 500g
- 2 cebollas medianas
- 1 diente de ajo
- 100ml de vermut negro
- 3 cucharadas de soperas de salsa de soja
- 1 vaso de agua grande (250ml)
- 10g de maicena (una cucharada de sopera rasa)
- Sal
- Pimienta
- aceite de oliva
Instrucciones:
- Preparación del solomillo:
- Limpia el solomillo de cerdo, retirando la grasa y cualquier telilla que pueda tener. Salpiméntalo según tu gusto.
- Sellado del solomillo:
- En una cazuela, calienta unas 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego fuerte.
- Dora el solomillo por todos lados para sellarlo. Una vez dorado, retíralo y reserva en un plato.
- Preparación de la cebolla:
- En la misma cazuela donde sellaste el solomillo, añade las cebollas cortadas en juliana y el diente de ajo picado.
- Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada y caramelizada.
- Corte del solomillo:
- Corta el solomillo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Preparación de la salsa:
- Agrega el vermut, la salsa de soja y el agua previamente disuelta con la maicena en la cazuela.
- Incorpora las rodajas de solomillo, asegurándote de agregar también los jugos que hayan quedado en el plato.
- Rectifica la sal y deja cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos, volteando las rodajas de solomillo a la mitad del tiempo de cocción.
- Servir:
- Una vez que el solomillo esté cocido y la salsa haya espesado, retire del fuego y sirva caliente.
- Acompaña con tu guarnición favorita, como puré de patatas, arroz o verduras al vapor.
¡Disfruta de este exquisito solomillo de cerdo al vermut junto a tus seres queridos en cualquier ocasión especial o como plato principal en tu cena! ¡Buen provecho!
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