5 mitos sobre la fruta ¿Cuánto sabes sobre la fruta? Hoy en CornerGourmet desmentiremos estos mitos de los que durante tanto tiempo se han hablado.
La fruta de postre engorda
Desde hace tiempo se piensa que tomarse la fruta al final de una comida puede hacer que fermente y esto, de alguna forma, haga que engordemos.
Lo cierto es que esta idea no tiene de por sí ninguna lógica.
Además esta idea fue implantada por algunos nutricionistas con la única finalidad de llegar a las mismas con menos hambre y por lo tanto comer menos cantidad al controlar las raciones, por ello la idea de que recomendaran consumir una pieza de fruta antes de las comidas,.
Las frutas tienen el mismo contenido calórico consumiéndolas en cualquier momento del día, antes y después de comer, así como entre comidas y por lo tanto, la energía que obtengamos de ellas será siempre la misma.
Las frutas ricas en agua sientan mal por la noche.
De siempre se ha escuchado el refrán de “el melón por la mañana oro, por la tarde plata y por la noche mata”.
Esto nos da a entender que las frutas con mucho agua pueden sentar mal si se consumen en la cena. Pero, ¿cuál puede ser la causa?
Desde el conocimiento nutricional básico, la única opción posible es que podamos necesitar ir al baño por la noche si consumimos un exceso de agua, aunque es poco probable que solo con una rodaja de melón lleguemos a este punto.
La fruta engorda, sobre todo los plátanos
El plátano es una fruta con poco contenido en agua pero, a pesar de que esté en el listón más alto en cuanto a calorías de las frutas disponibles en el mercado, una pieza mediana no supera las 100kcal, por lo tanto, sigue siendo un aporte bajo. Además son una fuente muy bueno de fibra, potasio, triptófano y vitaminas.
El resto de frutas contienen en general entre un 94 y un 75% de agua y un aporte de grasa nulo (excluyendo al coco y al aguacate), por lo que su aporte principal son los azúcares, los cuales tampoco son demasiado elevados.
Además, este consumo de azúcar al contrario de asociarse a enfermedad, se asocia a mejoras de los lípidos sanguíneos, la presión sanguínea, la resistencia a la insulina, el control del IMC, la diabetes de tipo 2, el riesgo cardiovascular, algunos tipos de cáncer, cataratas y degeneración macular debida a la edad .
| CALORÍAS POR RACIÓN DE FRUTA | ||
| FRUTA | GRAMOS | CALORÍAS |
| Plátano | 150 | 94 |
| Fresquilla | 200 | 90 |
| Manzana | 180 | 87 |
| Naranja | 240 | 76 |
| Melocotón | 166 | 76 |
| Sandia | 1 raja de 350g | 56 |
| Melón | 1 raja de 150g | 55 |
| Cerezas | 100
(10g/cereza) |
50 |
El zumo es lo mismo que la fruta entera.
Un error muy común es creer que los zumos naturales recién exprimidos e incluso los envasados cuyo contenido es 100% fruta son igual de sanos que la fruta.
Para entender la diferencia pensemos primero en qué contiene un zumo.
Tenemos los azúcares de varias piezas de fruta en estado libre ya que hemos retirado la fibra, es decir, los absorbemos de forma muy rápida a nivel intestinal.
En una fruta, en cambio, estos azúcares se encuentran dentro de una matriz de fibra que tendremos que masticar y digerir para poder absorberlas.
Este efecto convierte al zumo en un alimento poco saludable para el día a día equiparándolo al efecto metabólico que producen las demás bebidas azucaradas y refrescos. De hecho, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda evitarlos para llegar a la recomendación de menos del 5% de las calorías diarias totales a partir de azúcares libres.
Si lo estamos tomando por las vitaminas que nos aporta, no te preocupes, obtendremos suficientes si consumimos al menos dos raciones de fruta entera y 3 de verdura al día.
Si quieres saber más sobre estos u otros mitos, no dudes en consultar nuestro blog.