Algunos de los propietarios de bares y restaurantes en tu localidad se preguntan por qué en ocasiones el consumo de bebidas que contienen alcohol en sus establecimientos no es tan alto como ellos quisieran. La carta puede ser la razón pues, de no cumplir con ciertos estándares, las ventas se pueden ver afectadas.
La Carta es un vendedor silencioso y como tal su importancia dentro del negocio es fundamental. Desde CornerGourmet os desvelamos las claves a la hora de elaborar una buena carta de bar o restaurante.
El diseño, la variedad de la oferta y la presentación ordenada de los productos hacen que sea más atractiva a sus clientes.
Por lo tanto antes de crear la suya es recomendable analizar la oferta en materia de vinos, licores, cervezas, cocteles… Y en base en ella, organice las opciones por grupos.
- Aperitivos cortos (Short drinks)
- Aperitivos Largos (Long drinks)
- LICORES
- CERVEZAS
- Nacionales
- Extranjeras
- VINOS DE MESA
- Blancos
- Rosados
- Tintos
- Franceses
- Italianos
- Alemanes
- Sudafricanos
- Australianos
- Americanos
- Chilenos
- Argentinos
- VINOS GENEROSOS
- VINOS DIGESTIVOS
También se debe hacer un análisis de sus potenciales clientes y sus gustos.
Otro factor importante en el Cátering en los bares o restaurantes es que si el negocio se encuentra en determinada zona socio económica alta los vinos y licores deberán ser de marcas de prestigio por su calidad y envejecimiento, preferiblemente importadas de esos países que se destacan a nivel internacional.
Las Claves Para Triunfar Con Una Buena Carta
La Carta es fundamental en la elección de los vinos y licores a consumir en las contrataciones para las celebraciones particulares y fiestas de empresas.
A continuación, le presentamos algunos consejos que le permitirán tomar una decisión acertada sobre el diseño de su carta de bebidas.
- Dé a la carta la importancia y relevancia que se merece. Recuerde siempre que es un vendedor silencioso pero esencial y fundamental en el negocio.
- Consulte a un diseñador o a un profesional de la publicidad para su diseño adecuado.
- Hay que tener siempre presente cuál es el perfil de su cliente; hay que tener en cuenta su edad, su sexo, su profesión, sus gustos, sus preferencias y la periodicidad en los consumos de estas clases de bebidas.
- La carta debe reflejar la filosofía de su establecimiento y el tipo de cocina, estilo y diseño.
- La imagen corporativa de su negocio: logo, colores, fuentes litográficas, e imágenes deben de estar presentes.
- La carta debe estar elaborada en un papel resistente que el uso constante no sea motivo para su deterioro y que sea agradable a la vista y de una óptima presentación.
- Emplee imágenes o ilustraciones alusivas a las bebidas dándole un diseño que invite a su consumo.
- Lo ideal es innovar y atraer al cliente con la carta. Para lograrlo, aproveche los recursos gráficos que ofrece la tecnología de hoy en día.
Éstas son algunas de las recomendaciones dadas para un buen catering en bares y restaurantes en tu localidad y muy tenido en cuenta en casos como las contrataciones en celebraciones particulares y fiestas de empresas.