Hoy en CornerGourmet viajamos hasta Asturias, tierra de ganaderos y granjeros, cuyo platos típicos son los guisos cocidos a fuego lento en las acogedoras cocinas rurales. La fabada asturiana, un guiso a base de alubias blancas con chorizo, morcilla y tocino, te calentará la barriga y te sacará el frío de los huesos en un día de invierno.
Gracias a sus verdes colinas, en la región se fabrican magníficos productos lácteos. No te pierdas el queso de Cabrales, un queso azul de fuerte sabor, cuyo proceso de maduración se lleva a cabo en cuevas naturales.
Y para beber, no puedes irte sin probar antes la sidra, una bebida burbujeante, hecha con manzanas asturianas siguiendo una vieja receta. Esta bebida es muy popular en el resto del país.
Carne Asturiana Catalogada como la mejor del mundo.
La carne asturiana triunfa por el mundo. Concretamente la de vaca casina, que ha recibido tres medallas en World Steak Challenge disputado en Londres la pasada semana, y que equivale a una especie de campeonato del mundo de la carne.
La carne de raza casina triunfó en las categorías «mejor solomillo» y «rib eye», un corte entre la séptima y la décima costilla del animal.
Además, en la categoría «mejor entrecot», consiguió la medalla de plata gracias a un entrecot de rubia gallega cruzado con casina. Hacerse con un corte de estas piezas campeonas sale en el mercado desde 32 euros el kilo. Vacum ya había sido la mejor empresa española en la edición del año pasado, donde solo consiguió una medalla de plata.
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