Seguramente habrás visto que la mayoría de los platos famosos italianos tiene como ingrediente salsa pomodoro, y te habrás preguntado ¿Qué es esta salsa? Pues bien,en CornerGourmet te lo explicamos a continuación.
¿Qué es la salsa pomodoro?
Para saber cómo usar la salsa pomodoro en platos italianos, primero tenemos que resolver el gran misterio de ¿Qué es esta salsa?
Pues bien, seguramente no sepas lo que es porque el nombre está en italiano.
Pomodoro significa tomate, ahora todo resulta más fácil, ¿A que sí?
Como ya te habrás dado cuenta la salsa pomodoro no es más que salsa de tomate.
¿Cómo se hace la salsa pomodoro?
A simple vista pensarás que la salsa pomodoro es igual que nuestro tomate frito, pero no es así, aunque las dos lleven tomate la forma de realizarla y el sabor son diferentes, te vamos a explicar cómo se hace la salsa de tomate italiana para que salgas de dudas.
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- Tomate, unos 8 aproximadamente.
- Aceite de oliva, ¼ de taza, si quieres un sabor 100% italiano puedes usar aceite de oliva italiano.
- Cebolla picada muy finita, ¼ de taza.
- Ajo picado, 2 dientes.
- Albahaca, orégano y perejil picado y mezclado, unas 2 cucharadas.
- Una pizca de sal y pimienta.
Los pasos a seguir para su realización son:
- Lo primero que hay que hacer es cortar los tomates y quitar todas las semillas.
- Una vez el tomate no tenga semillas hay que triturarlo hasta que parezca puré.
- Después hay que poner el aceite en una olla, calentarlo a fuego medio, añadir el ajo y la cebolla y removerlos durante 4 min aproximadamente hasta que se ablanden.
- Una vez que el ajo y la cebolla estén blando se añade el tomate y la mezcla de albahaca, orégano y perejil y se sube el fuego para llevar el tomate a ebullición.
- A continuación, se cocina a fuego lento durante 30 min. Aproximadamente moviendo el tomate de vez en cuando, en este paso es cuando se hecha la pizca de sal.
¡Ya está la salsa lista! Ahora vamos a ver en que recetas se utiliza.
¿En qué platos se usa?
La salsa de tomate es un básico para la cocina italiana y se usa en muchos platos, vamos a ver en qué platos utilizarla y cómo hacerlo:
- En pizzas: esta salsa es el ingrediente principal de las pizzas, se coloca encina de la masa, normalmente se mezcla con orégano, y encima se colocarán los ingredientes que se quieran poner en la pizza.
- En pastas: es un básico comer pasta con tomate, ojo, en Italia hay muchos tipos de pasta y cada una se come son salsas diferentes, lo más común es comer espaguetis, tagliatelli, macarrones y conchiatelli con esta salsa. El truco de los italianos es primero cocinan la pasta, y después el tomate lo calientan un poco en una olla con 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Gnocchis: Los Gnocchis o ñoquis en español, están deliciosos con salsa de tomate, ¡pruébalos!
También se usa la salsa de tomate para hacer otras salsas como por ejemplo la salsa boloñesa.
Como has visto la salsa pomodoro se le hecha a muchas comidas, visita nuestra página web. ¡Te esperamos!