Bricks de Verduras y Gambas

Preparación de las verduras:
- Pica la col en daditos y saltéala en una sartén con un chorrito de aceite. Pásala a un bol.
- Pela las zanahorias y rállalas sobre la col salteada.
- Adereza las verduras con 2 cucharadas de salsa de soja y deja templar la mezcla.
Preparación de las gambas:
- Pon agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, añade las gambas y una pizca de sal.
- Cuécelas durante 2 minutos. Refresca las gambas en agua fría, pélalas y resérvalas.
Montaje de los bricks:
- Extiende las hojas de pasta brick y rellénalas con la mezcla de col y zanahoria.
- Coloca las gambas sobre la mezcla de verduras.
- Cierra las hojas de pasta brick como si fueran rollitos de primavera.
Cocción:
- Coloca los rollitos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Ásalos en el horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Sirve los rollitos de verduras y gambas calientes, acompañados de salsa de soja.
Adorna con unas hojas de perejil fresco para dar un toque de color y frescura.

Los bricks de verduras y gambas son un delicioso aperitivo o entrante, perfectos para cualquier ocasión. La combinación de la col y zanahoria salteadas con las gambas crea un sabor exquisito, mientras que la pasta brick aporta un toque crujiente.

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