El budín tropical de nuez es una opción deliciosa y exótica para quienes buscan un postre fresco y lleno de sabor. La combinación de nueces crujientes con frutas tropicales como el plátano o la piña crea una textura maravillosa y un sabor dulce y afrutado.
Además, el toque de la nuez le aporta un sabor ligeramente tostado que balancea perfectamente la dulzura de la fruta. Es un postre ideal para cualquier ocasión especial, y seguro que dejará a tus invitados con ganas de más. ¡Una explosión de sabores tropicales en cada bocado!
Ingredientes:
- 225 g de harina
- 115 g de manteca
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- 1 cdita. de polvo de hornear
- Una pizca de bicarbonato de sodio
- Una pizca de nuez moscada
- 75 g de nueces
- Una pizca de clavo de olor en polvo
- Una pizca de canela
- 3 bananas
- 175 g de azúcar moscabado
Instrucciones:
- Tostar las nueces y picar finamente.
- Pelar las bananas y aplastarlas con un tenedor hasta obtener un puré liso.
- En un bowl, mezclar el azúcar moscabado con la manteca.
- Incorporar las nueces y seguir mezclando.
- Agregar los huevos y mezclar.
- Añadir la harina y mezclar hasta formar una masa homogénea.
- Una vez amasado, integrar las especias, el puré de bananas, el bicarbonato, la sal, el polvo de hornear y mezclar bien.
- Verter la mezcla en un molde para budín previamente enmantecado y forrado con papel manteca.
- Cocinar en el horno precalentado a 180°C durante 45 a 50 minutos aproximadamente.
- Desmoldar, dejar enfriar y cortar en rodajas.
Salsa de Caramelo:
- En una cacerola, disponer el azúcar, cubrir con agua y llevar al fuego hasta obtener un caramelo dorado.
- Agregar la crema de leche poco a poco sin dejar de revolver hasta que desaparezcan los grumos.
Decoración:
- Freír las láminas de masa en abundante aceite caliente hasta que doren.
- Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar impalpable.
- Cortar los kiwis y la papaya en cubos.
- Cortar las bananas en rodajas.
Presentación:
- En el centro de un plato, servir el budín cortado en rodajas y bañar con la salsa de caramelo.
- Distribuir alrededor las frutas y decorar con las láminas de masa frita y menta fresca.
¡Y listo! Tendrás tu Budín Tropical refrescante, crujiente y dulce.
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