Ingredientes (para 2 porciones):
- 200 ml de nata líquida
- 550 ml de leche desnatada
- 50 gr de cacao puro en polvo
- 100 gr de azúcar
- 40 gr de Maicena® (fécula de maíz)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación en 2 pasos:
- Preparar la mezcla de fécula de maíz:
- Disolver la Maicena® en un vaso con un poco de leche, removiendo bien hasta que ambos ingredientes se integren completamente, obteniendo una mezcla fluida, homogénea y sin grumos.
- Cocinar la natilla:
- En un cazo grande, añadir la nata líquida, el resto de la leche desnatada, el cacao en polvo, el azúcar, la mezcla de Maicena® y el extracto de vainilla.
- Llevar a fuego medio, removiendo constantemente con una cuchara de madera o una espátula, asegurándose de que no se formen grumos y que el cacao se disuelva completamente.
- Continuar removiendo hasta que la mezcla adquiera una textura densa y ligeramente espesa.
- Una vez que la natilla haya espesado, retirar del fuego y distribuir la mezcla en cazuelas individuales.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la nevera para que se enfríen completamente antes de servir.
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