Ingredientes (para 6 porciones):
- 1 litro de leche
- 8 yemas de huevos
- 200 gr de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de medio limón
- Canela en polvo, al gusto
- Fruta fresca o confitada, cantidad necesaria
Preparación en 2 pasos:
- Infusión de la leche:
- En un cazo u olla, poner a hervir la leche junto con el azúcar, la rama de canela y la piel de limón. Una vez que la mezcla haya hervido, retirar del fuego y dejar enfriar para que los sabores se infusionen.
- Preparar la natilla:
- En un bol, batir las yemas de huevo. Colar la leche infusionada para retirar la canela y la piel de limón, y añadirla poco a poco a las yemas, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
- Colocar el bol con la mezcla de yemas y leche sobre una olla más grande con agua caliente (Baño María). Cocinar a fuego medio, removiendo continuamente, hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia cremosa.
- Una vez que la natilla esté lista, retirar del fuego y verter en cuencos individuales.
- Añadir fruta fresca o confitada al gusto y espolvorear con canela en polvo.
- Llevar los cuencos a la nevera y dejar enfriar completamente antes de servir.
¡Disfruta de esta deliciosa natilla de la realeza bien fría y con tus frutas favoritas!
Acompaña este postre con un delicioso Cava de nuestra exclusiva selección (click aquí)
También te puede interesar: