Ingredientes (para 4 panes):
- 250 gr de harina
- 1 sobre de levadura seca (de 7 gr)
- 75 cc de agua caliente (45 ºC)
- 1 cucharadita de azúcar impalpable
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación paso a paso:
- En un recipiente pequeño, disolver el azúcar y la levadura en agua tibia. Dejar reposar hasta que esté cremosa, aproximadamente 10 minutos.
- En un bol grande, combinar la mezcla de levadura con la harina y revolver bien para mezclar. Incorporar el agua adicional, de a 1 cucharada a la vez, hasta que toda la harina se haya absorbido.
- Cuando la masa forme un bollo, volcar sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar brevemente por alrededor de 1 minuto. Aceitar ligeramente un recipiente grande, colocar la masa en el recipiente y dar vuelta el bollo para cubrir todos los lados con aceite.
- Cubrir con un paño o repasador húmedo y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 30 minutos. Precalentar el horno a 240 ºC (horno muy fuerte). Desgasificar la masa y volcarla en una superficie ligeramente enharinada, amasar brevemente.
- Golpear y extender la masa formando un rectángulo y colocar sobre una bandeja para hornear ligeramente aceitada. Pintar la masa con aceite y espolvorear con sal.
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