Pan de Molde (lacteado)

Precalentar el horno a 180 °C (moderado). Separar una asadera y una fuente para horno con 4 cm de altura. En un bol, mezclar la leche, el agua, la mantequilla derretida y la miel. Agregar la harina, la sal, y la levadura
Colocar la mezcla en la máquina para hacer pan y programar para amasar. Pasados 5 minutos, si la masa aún se pega a los lados de la máquina, agregar un poquito más de harina de a 1 cucharada por vez y no más de 4 cucharadas en total, continuar el programa de amasado hasta que no esté más pegajosa. Retirar de la máquina y volcar en la mesada.
Sobre la mesada enharinada, presionar la masa formando un rectángulo de 20 cm x 2,5 cm de grosor. Comenzando por el lado más alejado a ti, enrollar la masa firmemente hasta formar un cilindro.
Pellizcar los bordes para sellar y ubicar el rollo en la asadera. Cubrir con film transparente y dejar levar 30 minutos hasta que doble su volumen. Hervir 500 cc de agua y volcarla en la fuente para horno.
Llevar al horno y ubicar la fuente con agua en el estante más bajo. Ubicar la otra fuente con el pan en el estante de arriba y hornear hasta que un termómetro insertado en el pan indique 90 °C, o unos 50 minutos. Retirar el pan del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

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