Ingredientes:
- 50 cc de aceite de oliva
- 500 g de harina
- 50 g de manteca
- 200 cc de agua
- 12 g de sal
- 100 g de masa madre
- 7 g de levadura en polvo
- 25 g de leche en polvo
Receta:
- Preparación de la masa:
- En un bowl, disponga el agua y la levadura. Mezcle bien.
- Agregue el aceite, la sal, la manteca, la leche en polvo y la harina.
- Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Incorpore la masa madre y amase la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
- Formación del pan:
- Deje reposar la masa durante 5 minutos.
- Forme un bollo con la masa.
- Deje reposar otros 5 minutos.
- Vuelva a formar un bollo con la masa y colóquelo en un molde de 18 cm de diámetro x 7 cm de altura.
- Presione ligeramente la masa en el molde y deje leudar hasta que alcance aproximadamente el 50% de su volumen. Esto puede tardar entre 30 minutos y 1 hora, en un lugar sin corrientes de aire y a una temperatura entre 30 y 36°C.
- Cocción:
- Precaliente el horno a 210°C.
- Cocine el pan en el horno precalentado durante 20 a 30 minutos, o hasta que esté dorado y cocido.
- Armado del pan sorpresa:
- Una vez que el pan esté completamente enfriado, corte una tapa en la parte superior del pan y retire cuidadosamente el interior del pan para dejar un espacio hueco.
- Corte el interior del pan en 4 discos.
- Rellene el interior del pan intercalando los discos formados por la miga.
¡Disfruta de este divertido y delicioso Pan Sorpresa!
Un buen jamón para rellenar este pan? Lo tenemos (click aqui)
También te puede interesar: