Ingredientes:
- 40 cc de aceite de oliva
- 500 g de harina
- 210 cc de agua
- 10 g de sal
- 20 g de levadura
Receta:
- Preparación de la masa:
- En un bowl, disponga el agua y la levadura. Mezcle hasta que la levadura esté disuelta.
- Agregue el aceite de oliva, la sal y la harina.
- Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Amase la masa sobre la mesada hasta lograr una textura suave y sedosa.
- Cubra el bowl con un film y deje fermentar la masa hasta que duplique su volumen.
- Formación y horneado:
- Una vez que la masa haya fermentado, córtela en porciones del tamaño deseado y forme discos finos con un hueco irregular en el centro.
- Coloque los discos de masa en una placa previamente untada con aceite de oliva.
- Estire la masa con los dedos hacia los bordes de la placa.
- Deje reposar durante 10 minutos y luego hornee en un horno precalentado a 220°C durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos.
- Opcional – Relleno:
- Si lo deseas, puedes cortar tomates y morrones en cubos pequeños y saltearlos en aceite de oliva.
- Una vez horneados los pittas, dispón sobre ellos los tomates, morrones salteados, aceitunas negras, hojas de albahaca, alcaparras y queso pecorino rallado.
- Rocía con un poco más de aceite de oliva y vuelve a cocinar en el horno precalentado a 220°C durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén bien calientes.
¡Disfruta de tu delicioso Pitta!
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