Ingredientes (para 4 unidades):
- 4 costillitas de cerdo deshuesadas, cortadas a 6 mm de grosor
- 4 panes franceses, cortados al medio
- 1 cucharada de mayonesa o cantidad necesaria
- 1 1/2 cucharadas de salsa de chile con ajo
- 1/4 de taza de jugo de limón fresco
- 1 cebolla morada pequeña, pelada y cortada en rodajas
- 1 pepino mediano, pelado y cortado en rebanadas largas
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
- Derretir la mantequilla en una sartén a fuego mediano. Saltear las costillitas hasta que se doren, 3 a 4 minutos de cado lado.
- Partir los baguettes y untar con mayonesa en el interior. Colocar una de las costillitas cocidas en cada pan.
- Rociar la salsa de chile directamente sobre la carne. Rociar la carne un poco de jugo de limón y poner rodajas de cebolla, pepino y cilantro por encima.
- Sazonar con sal y pimienta. Terminar con otro chorrito de jugo de limón.
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