Hoy desde CornerGourmet viajamos hasta Alemania y Austria, cuyos postres son una auténtica cultura y algunos de los platos más destacados de su cocina tradicional son precisamente, las tartas y los bollos. En estos países, es muy habitual que en cualquier cafetería o panadería se tenga una gran variedad de tartas donde elegir y se consumen con asiduidad. Algunas son auténticas obras de arte y tan sumamente deliciosas que quedarás enamorado de ellas al primer bocado. Sin embargo, en España son todavía poco conocidas para aquellos que no hayan visitado en alguna ocasión esos países o que no tengan una vinculación especial con su cultura. Sin embargo, si las eliges como postre para tu evento, pueden convertirse en una auténtica sensación.
En CornerGourmet lo sabemos bien y por ello, queremos presentarte algunas de las tartas más deliciosas consumidas en Alemania o Austria que harán que tus invitados a una fiesta no puedan esperar para volver a probarlas.
Apfelstrudel
El Apfelstrudel es un postre típico de Austria y del sur de Alemania que es absolutamente delicioso. Es un rollo de hojaldre o pasta muy fina relleno de compota de manzana y aderezado con azúcar y canela.
Como acompañamiento según las recetas, se puede servir también con pasas, piñones, nueces o almendras. Toda esta composición acaba siendo aún más deliciosa gracias a su presentación.
El Apfelstrudel generalmente se sirve caliente, con azúcar glas espolvoreado sobre él y rodeado de una deliciosa crema dulce con aroma a vainilla que lo hace doblemente delicioso.
Además de todo ello, en ocasiones se acompaña por nata montada o helado de vainilla, al gusto del consumidor, haciendo de toda esta combinación una auténtica fiesta para los sentidos. Todas las personas que prueben el Apfelstrudel quedarán absolutamente enamoradas de él.
Sachertorte
También llamada tarta Sacher, es un postre típico de Austria que fue creado en el siglo XIX y se ha hecho tan popular a lo largo de los años que se ha convertido en uno de los símbolos identificativos más populares de la capital austríaca, Viena.
Si eres un amante del chocolate, esta tarta te hará pensar que has entrado en el Paraíso. Esta tarta está compuesta por dos planchas gruesas de bizcocho de chocolate unidas por una deliciosa capa de dulce mermelada de albaricoque y recubierta por un glaseado de chocolate negro, el verdadero protagonista de esta dulce tarta.
Cuando se sirve, suele acompañarse por una deliciosa crema Chantilly, que complementa perfectamente su sabor a chocolate. ¡Una deliciosa manera de dar a tu celebración un delicioso toque europeo que dejará a tus invitados completamente fascinados! Quizás sea también la más conocida en España…
Baumkuchen
Esta tarta alemana tan especial suele ser denominada en ocasiones como “el Rey de las Tartas” y sorprende desde el primer vistazo hasta el último bocado.
Su aspecto es poco habitual, pues es una composición redonda con un enorme hueco en el centro y su forma de elaboración también es muy novedosa, pues no interviene para nada la levadura y se procede a su cocción colocando la masa en unos pinchos rotatorios cerca de un fuego y se va tostando a lo largo del tiempo, dándosele posteriormente un glaseado al gusto.
Esta tarta compuesta por mantequilla, huevo, azúcar, vainilla, sal, harina, miel y a veces también ron, nueces, avellanas y mazapán es muy ligera y es ideal para cualquier reunión informal que quieras realizar.
¡Sorprende a tus invitados con un Baumkuchen tradicional y te asegurarás de que nunca olviden tu celebración!
Streuselkuchen
Esta tarta dulce también es muy popular dentro de la cocina alemana y sorprende especialmente por su carácter granulado, muy poco común en otras tartas de este tipo.
Sobre la masa de levadura, se esparce el dicho granulado hecho con harina, azúcar y manteca, añadiéndose después crema o compota de manzana o de cereza, aunque en ocasiones se puede servir sin añadir ninguna de estas cremas.
Es enormemente esponjosa, muy ligera y sirve de acompañamiento perfecto para el café o la leche, por lo que puedes servirlo en cualquier tipo de evento, desde un brunch hasta una merienda de negocios. ¡Una deliciosa y sorprendente opción para todo tipo de ocasiones! ¡Aprovéchala!
Tarta Linzer
Esta preciosa tarta es un postre típico de Austria que también está enormemente extendido por Hungría y que llama la atención a primera vista por su elegante aspecto enrejado.
Es una tarta muy crujiente y enormemente deliciosa, ideal para cualquier tipo de celebración que quieras realizar. Está compuesta por mantequilla, yema de huevo, harina, ralladura y zumo de limón, canela y frutos secos molidos, mezcla que se cubre de mermelada, que puede ser de grosella, ciruela, frambuesa o albaricoque, aunque en la versión más clásica de esta tarta se utiliza el primero tipo de mermelada mencionada.
Por último, se cubre con un enrejado habitualmente hecho a mano con la misma composición de la misma masa, que en ocasiones se puede pintar con clara de huevo para endurecerla y dejarla más brillante, con almendras fileteadas o, incluso, con azúcar glas como toque final.
Es una receta muy típica y tradicional, pues los primeros testimonios de ella datan de finales del siglo XVII y es una opción deliciosa y elegante para dar a tu celebración un genial toque final.
Existen otras muchas tartas deliciosas, cosmopolitas y elegantes de origen alemán o austriaco que puedes servir durante tu celebración, como una deliciosa tarta de queso y nata, el Bienenstich alemán, el postre navideño Christstollen o el Fasnacht, por citar otros deliciosos ejemplos.
¡Confía en CornerGourmet y sirve un postre de origen alemán o austríaco que dejará sin palabras a todos tus invitados! ¡Te lo garantizamos!
¡Tus comentarios son muy importantes para nosotros, visítanos en nuestro blog de recetas! ¿Qué tarta prefieres tú?