Ingredientes (para 12 porciones):
- 200 gr de chocolate semi-amargo
- 180 gr de mantequilla
- 60 gr de harina común
- 200 gr de azúcar
- 6 huevos (separando yemas y claras)
- 200 gr de frutos rojos (frescos o congelados)
- 50 gr de azúcar
Preparación paso a paso:
- Precalentar el horno a 180ºC (moderado). Cortar el chocolate en trozos pequeños y derretirlo junto con la mantequilla en el microondas al 50% de la potencia, en intervalos de 30 segundos y mezclando bien entre cada uno. También se lo puede hacer a baño María.
- Colocar la Preparación anterior en un bol grande, e incorporar la harina previamente tamizada. En un bol aparte batir las yemas con el azúcar hasta que está bien esponjosa e incorporar a la Preparación anterior, bien de a poco. Batir las claras con los 50 gr de azúcar a punto nieve y agregar a la Preparación de chocolate en forma envolvente.
- Forrar la base de una tartera grande desmontable con papel manteca y enmantecar el resto de las paredes. Verter la Preparación de chocolate y llevar al horno por 30 a 35 minutos. Dejar enfriar.
- Mientras tanto mezclar los frutos rojos con 2 cucharadas de azúcar y dejar que se impregnen bien por lo menos por 45 minutos. Cubrir la superficie de la torta con los frutos del bosque y espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Acompaña esta receta con exquisito vino de nuestra selección (click aquí)
También te puede interesar:
Pieza de vaca guisada con lágrima de verduras asadas