Ingredientes (para 4 unidades):
- 4 panes individuales tipo árabe, abiertos al medio
- 2 zucchinis medianos, en cubos
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 1/2 tazas (185 gr ) de queso mozzarella rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 pizca de ají molido
- 1 pizca de sal y pimienta
Preparación en dos pasos:
- Precalentar el horno a 180 ºC (horno moderado). Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Freír el zucchini en la mantequilla hasta que esté dorado y ligeramente tierno. Condimentar con ají molido, sal y pimienta. Agregar la salsa de tomates. Cocinar y revolver hasta que la salsa este caliente.
- Con una cuchara, colocar una cantidad generosa del relleno de zucchini en cada pan. Cubrir con un puñado de queso mozzarella rallado. Tapar con la otra mitad del pan y envolver individualmente en papel aluminio. Hornear durante 15 minutos en el horno precalentado, hasta que el pan esté caliente y el queso se haya derretido.
Acompaña esta receta con un excepcional vino de nuestra selección (click aquí)
También te puede interesar:
Solomillo de Cerdo al Vermut