Ingredientes (para 42 galletas):
- 1 taza de mantequilla
- 8 cucharaditas de azúcar glas (impalpable)
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de nueces picadas
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
Preparación paso a paso:
- Precalienta el horno a 180°C (moderado) y forra una bandeja para hornear con papel manteca.
- En un bol grande, mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agrega la harina, las nueces picadas y la esencia de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente incorporados.
- Forma la masa en una bola y déjala reposar en la nevera durante al menos 20 minutos para que se endurezca un poco.
- Pasado el tiempo de reposo, saca la masa de la nevera y extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
- Con un cortador de galletas o simplemente con tus manos, forma bolitas pequeñas con la masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre cada una.
- Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
- Una vez que las galletas estén frías, espolvoréalas con azúcar glas (impalpable) antes de servir.
¡Disfruta de estas deliciosas galletas de nuez con un toque de dulzura!
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