Ingredientes (para 6-8 porciones):
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de agua (utiliza la misma medida que la lata de leche condensada)
- 6 huevos
- 10 cucharadas colmadas de leche en polvo completa
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de licor (ron, brandy)
- ¼ taza de azúcar
- 3 cerezas para decorar
- 2 hojas de naranja o limón para decorar
Preparación paso a paso:
- En una cacerola adecuada para baño María, agrega el azúcar y cocínala hasta que se derrita y se forme un caramelo.
- Gira la cacerola para que el caramelo cubra uniformemente el fondo y las paredes. Deja que el caramelo se enfríe y solidifique.
- Mientras tanto, en una licuadora, combina la leche condensada, los huevos, el agua, la leche en polvo, la esencia de vainilla y el licor. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea, aproximadamente durante 3 minutos.
- Vierte la mezcla en la cacerola con el caramelo y cocina a baño María durante unos 40 minutos, o hasta que la preparación esté firme al tacto.
- Deja que el quesillo se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien frío y firme.
- Desmolda el quesillo y decóralo con las hojas de naranja o limón y las cerezas formando una bonita presentación festiva.
¡Disfruta de este delicioso quesillo festivo como postre navideño o en cualquier ocasión especial!
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