Hoy en día cada vez hay más tipos de vermut gourmet.
La receta clásica del vermut se compone de vino blanco, caramelo, azúcar, alcohol y una combinación de especias entre las que se puede encontrar:
- ajenjo
- canela
- corteza de naranja
- genciana
- cardamomo,
La cantidad y número de especias depende de cada elaborador y su receta tradicional suele ser secreta.
Vermut Musugorri Gourmet de Aribau 1964
El vermuth más solidario del mundo. Musugorri es auténtico y singular, fiel reflejo de la zona de la que procede, La Secuita, un pueblecito encantador que está muy cerca de Reus (Tarragona).
Se elabora de forma tradicional con vino, azúcar y 30 botanicos.
Vermut Castell del Remei Clàssic
De color marrón ámbar, oscuro y brillante, es muy aromático con notas de frutas y especias, de sabor dulzón y amargo a la vez. Se rescata una receta antigua de Castell del Remei con botánicos como el cardo bendito o la hoja santa y especias como el azafrán o la piel de naranja.
La selección de vinos y botánicos evoca la hierba santa, la genciana, la hierba gitanera o hierba del puerto, el cardo bendito y especies como la nuez moscada y el azafrán, con un final cítrico de piel de naranja.