Ingredientes (para 4 unidades):
- 8 rebanadas de pan ciabatta, pequeñas
- 125 gr de queso mozzarella, dividido en 4 lonchas
- 8 rodajas delgadas de tomate, sin semillas
- 8 rodajas finas de cebolla roja
- 8 hojas de albahaca, trozadas
- 1/4cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
Preparación en dos pasos:
- Secar la mozzarella y el tomate con toallas de papel. Colocar 1 loncha de queso mozzarella, 2 rodajas de tomate, 2 rodajas de cebolla y 2 hojas de albahaca trituradas en cada uno de las 4 rebanadas de pan. Condimentar con sal y pimienta. Cubrir con el pan restante.
- Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente, a fuego medio. Añadir los Sándwiches y cocinar, presionando firmemente hacia abajo con una espátula, hasta que se doren, unos 2 minutos. Dar vuelta los sándwiches. Cocinar presionando hacia abajo, hasta que estén dorados y el queso se haya derretido, aproximadamente 2 minutos.
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