Ingredientes (para 12 unidades):
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 130 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Azúcar glas (impalpable), cantidad necesaria
Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 180°C (temperatura moderada).
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de consistencia espesa, lo que se conoce como «punto letra». Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
- Incorpora la harina y el polvo de hornear previamente tamizados. Hazlo con movimientos suaves y envolventes para evitar que la mezcla pierda volumen.
- Llena una manga pastelera con la mezcla y utiliza una boquilla lisa. Si no tienes una manga, puedes usar una bolsa de plástico resistente y cortar una esquina para hacer un pequeño agujero. Haz líneas de aproximadamente 3 cm de largo sobre un molde especial para soletillas o sobre una bandeja para hornear forrada con papel manteca, dejando un espacio entre cada una.
- Espolvorea los bizcochitos con azúcar glas.
- Hornea durante unos minutos, hasta que los bizcochitos estén dorados.
- Apaga el horno y deja enfriar los bizcochitos dentro del horno para que queden bien secos.
¡Listo! Ahora podrás disfrutar de estos deliciosos bizcochitos de soletilla.
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