Churros Clásicos

Ingredientes (para 24 unidades):

• 2 litros de aceite vegetal para freír
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 taza de harina de trigo
• 1/4 de cucharadita de sal
• 3 huevos
• 1/4 de taza de azúcar

Preparación paso a paso:

1. Calentar el aceite: En una sartén profunda o una freidora, calienta el aceite vegetal a una temperatura de 180°C (moderado). El aceite debe tener una profundidad de aproximadamente 5 cm.
2. Preparar la masa: En una cacerola mediana, calienta el agua y la mantequilla hasta que hiervan. Mezcla la harina y la sal, luego agrégalas al líquido hirviendo. Reduce el fuego a bajo y mezcla vigorosamente hasta formar un bollo que se despega de las paredes de la cacerola. Retira del fuego y incorpora los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
3. Transferir la masa a una manga pastelera: Coloca la mezcla en una manga pastelera con un pico rizado grande.
4. Freír los churros: Presiona la manga pastelera sobre el aceite caliente para formar churros de aproximadamente 12 cm de longitud. Fríe de 3 a 4 churros a la vez, hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
5. Escurrir y servir: Una vez fritos, coloca los churros en toallas de papel para que escurran el exceso de aceite. Espolvorea los churros con azúcar y sírvelos tibios para disfrutar de su delicioso sabor.

¡Disfruta de estos churros clásicos como un dulce y crujiente bocado!

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