Sándwich de pollo con frutas secas

Ingredientes:

Sándwich de pollo con frutas secas fácil y rápido de hacer.

• 2 rebanadas de pan integral
• 150 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de miel
• 1/4 taza de arándanos secos
• 1/4 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de manzana verde, cortada en cubitos
• 1/4 taza de apio, finamente picado
• Hojas de lechuga
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar el pollo: Si no tienes pollo cocido, puedes hervir una pechuga de pollo en agua con sal durante unos 15-20 minutos o hasta que esté completamente cocida. Luego, desmenúzala con un tenedor.
2. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina la mayonesa, la mostaza Dijon y la miel. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.
3. Agregar el pollo y las frutas secas: Añade el pollo desmenuzado al tazón con la salsa. Luego, incorpora los arándanos secos, las nueces picadas, la manzana verde en cubitos y el apio picado. Mezcla todo bien para que los ingredientes queden bien integrados.
4. Sazonar: Añade sal y pimienta al gusto. Prueba la mezcla y ajusta los condimentos según tu preferencia.
5. Montar el sándwich: Coloca una hoja de lechuga sobre una de las rebanadas de pan integral. Luego, añade una generosa cantidad de la mezcla de pollo y frutas secas sobre la lechuga. Cubre con la otra rebanada de pan.
6. Servir: Corta el sándwich por la mitad si lo deseas y sírvelo inmediatamente. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas papas fritas para un almuerzo completo.

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